לפני שתזמינו את האוכל מומלץ לשאול שאלות לשם אירוע מוצלח
1. כמה מוזמנים?
2. בשרי או חלבי?
3. חד"פ או כלים אמיתיים?
עכשיו משיש לנו את הנתונים האלה ניתן להתקדם.
4. תיכנסו לתפריט ובנו לכם אחת.
שלחו לנו את מה שבחרתם, מלאו הפרטים הרלוונטיים בצור קשר ותקבלו הצעת מחיר.
5. אחרי שסיימתם, עד שנחזור אליכם תוכלו להסתכל על העיצוב על הצבעים ועל העריכה ובחרו מה שמוצא חן בעינכם ) ניתן לבחור עוד צבעים ואף לקבל ייעוץ בנושא).
6. לאורך כל ההכנות ועד לאירוע אנו נהיה שם עבורכם - לייעץ, לעזור ולתת טיפים על מנת להקל עליכם.
עצות לאירוע:
1. באירוע שבו ישנם הרבה ילדים (למשל בר/בת מצוות) מומלץ לערוך שולחנות ילדים עם מנות ילדים ובכך לחסוך כסף ובלאגן.
2. וודאו שיש מספיק כסאות ושולחנות במקום האירוע (גם בשביל המזנון).
3. לכתוב פתקים על השולחנות עם שמות היושבים.
4. אם זה אירוע חלבי מומלץ לכתוב ע"כ בהזמנה ע"מ שאנשים לא יגיעו בשריים.
5. במידה והאירוע לא באולם מסודר יש לוודא שישנם שירותים תקינים ונקיים ושיש סבון ומגבות ליד הכיור.
6. במידה ואירוע בשרי מומלץ לקנות חלב צמחי.
7. ניתן לקשט את מקום האירוע (חוץ מהעיצוב שולחנות ובופה שייעשה ע"י הקייטרינג), ומומלץ להתאימו לעיצוב הנבחר.
8. בבר מצוות ובת מצוות כדאי להתחשב בילדים ולהתייעץ איתם לגבי האירוע,
9. בקשו מהקיטרינג טעימות על מנת שהמנות אכן לשביעות רצונכם
10. בקשו המלצות של לקוחות דבר זה יחזק את הקשר עם הקיטרינג ועמכם
10. בעיצוב ובתפריט הילדים.
במידה ואתם רוצים להציג מצגת או סרטון מומלץ לבדוק שזה עובד לפני ושיש שקע קרוב.
11.במידה והחלטתם להביא משקאות חריפים / יין לשולחנות יש להודיע מראש לקייטרינג ע"מ שנוכל להתארגן עם כוסות מתאימים.
12. מומלץ לא לקחת על עצמכם יותר מידי ביום האירוע, לחלק מהנטל ולדחות
כמה שפחות דברים ליום האחרון. |
מתכונים:
עוף בזיתים
כמות ל-5 מנות:
החומרים:
מטגנים 5 כרעיים של עוף, בשמן זית, משני הצדדים (זהירות זה משפריץ), שמים בתבנית אפיה.
רוטב:
4 בצלים קצוצים דק
5-6 שיני שום קצוצות
קופסת רסק עגבניות גדולה
תבלינים: מלח, פלפל אדום, חומץ, כמון, סוכר
זיתים פרוסים לטבעות |
אופן ההכנה:
מטגנים את הבצל בשמן זית להזהבה, מוסיפים את השום להיזהר שלא יישרף.
מוסיפים רסק עגבניות, מרתיחים, מתבלים ובסוף מוסיפים את הזיתים, מבשלים כ-10 דקות.
יוצקים את הרוטב על העוף שבתבנית, מכסים בנייר כסף, אופים בחום של 200 מעלות שעתיים, מסירים הנייר ואופים עוד חצי שעה.
יש להוסיף גם חצי כוס מים יצא יותר רוטב
|
עוף במייפל ושום
רכיבים:
עוף שלם
4 כפות סירופ מייפל
2 כפות מיץ לימון
2 כפות סויה
4 שיני שום כתושות
2 לימונים קטנים חצויים
4 ראשי שום מפורקים לשיניים |
אופן הכנה:
1. מערבבים בקערית את המייפל, מיץ הלימון, הסויה והשום הכתוש. מנגבים את העוף במגבת נייר. מורחים עליו מבחוץ ומבפנים את הרוטב שהתקבל ומשהים כך כשעה.
2. טובלים את חצאי הלימונים בשארית הרוטב ומניחים בצד.
3. מחממים את התנור לחום גבוה (200-230 עלות) ומרפדים תבנית תנור בנייר אפיה.
4. מניחים את העוף בתבנית וצולים כ 5 דקות, הופכים את העוף וצולים כ 5 דקות נוספות. מנמיכים את הטמפרטורה בתנור לחום בינוני גבוה (190 מעלות) וצולים כ 20 דקות. מוסיפים את הלימונים ושיני השום למגש האפייה. מערבבים קצת וממשיכים לצלות כ 30 דקות נוספות. מדי פעם אוספים את הרוטב שנוצר בתבנית ויוצקים על העוף. סוחטים את הלימונים הצלויים על העוף ומגישים מיד.
|
|
